【土佐打刃物 瑞鋒】海老鉈　保護カバー付き【代引き不可商品】

瑞雲 吉兆の兆しといわれる光で彩られた雲の一文字を銘に切り、杣人の安全と繁栄を願い400年の歴史を守り伝える伝統工芸士が、一品に思いを込め手作業で生産しています。
生産性に富んだプレスで形成する型鍛造と異なり、鍛冶師の魂が込められた道具たちです。
土佐打刃物の製造工程は、原型となる鉄、鋼造から始まり8～10工程に及ぶ手作業から製品化される唯一無二の刃物です。土佐国伝統の黒打ち仕上げの黒色は、焼き入れ工程で成される黒皮と呼ばれる酸化被膜で、磨いたものより錆に強くなります。
黒打ちの色むらは、焼き戻しの再熱処理による歪を正す【歪取り】によって叩き仕上げた、一本ごとに異なる表情です。